У розстійній шафі створюються оптимальні умови для вистоювання тіста - температура повітря варіюється від 33 до 40 градусів, відносна вологість становить 75-80 відсотків. Максимально можлива температура, яку підтримує дана модель - 70 градусів.
Модель пруфера XL 133 підходить для печей лінії LineMiss XF: 135-B, 133-B, 130-B, 119-B, 115-B, 113-B, 110-B.
Розстійна камера може стаціонарно підключатися до води, подача якої запускається при натисканні кнопки. Для випаровування води передбачена збільшена ємність. Контролювати процес розстойки можна через скляні двері з ущільненням. Передбачено автономне керування розстійної шафи.
Універсальна і практична модель пруфера XL 133 - оптимальний вибір для невеликих пекарень і кондитерських.