Конструктив печі оптимальний. Агрегат XVC 105 функціональний і одночасно досить простий. Він складається з меншої (в порівнянні з аналогічними пароконвектомати інших заводів-виробників) кількості деталей, що закономірно забезпечує зниження його собівартості та підвищення надійності.Тому, вірогідність поломки практично виключена. При цьому, пароконвекційна піч Unox XVC 105 має електронну панель і внутрішню підсвітку, що дають максимальну автоматизацію робочого процесу та мінімізацію ступеня впливу людського фактора.
За рахунок можливості програмування 99 рецептів з дев'ятьма етапами кожен пароконвектомати XVC 105 знаходять широке застосування у багатьох точках громадського харчування, охочих порадувати своїх гостей різноманітністю смачних страв.
