Агрегат, що має інжекторний принцип пароутворення, за рахунок системи STEAM.Maxi відразу ж наповнюється парою. За рівномірність його розподілу по робочій камері відповідає технологія AIR.Maxi, за регуляцію вологості - система клімат-контролю AdaptiveClima. Відмінні особливості моделі - наявність функцій делікатного приготування і підтримання температури страви.
На пароконвекційній печі XVC 905P розміщена електронна панель, що забезпечує зручність управління процесами. Піч обладнана вбудованим термощупом з чотирма датчиками температури для перевірки ступеню готовності.
У агрегату три режими роботи. Можна скористатися або конвекцією без пари - сухим гарячим повітрям (до 300°С), або парогенератором (який виробляє пару при 105°С), або сполученням конвекції і пару. Є п'ять робочих режимів приготування страв і до 99 передвстановлених програм, підрозділених на дев'ять етапів кожна.
