Агрегат компактний і економічний: споживає 3 кВт енергії (при 220 В) або 6 кВт (при 380 В). Крім того, він простий і функціональний, надійний і доступний за ціною. Піч розрахована на 5 гастроємностей формату GN 1/1 габаритами 530х325 мм з відстанню між рівнями 67 мм. Її потужні ТЕНи розігрівають повітря робочої камери до 300°С. У пароконвекційної печі XVC 305 є три режими: пар (при температурах 70-105°С), конвекція без використання пара, комбінований.
Спеціальна технологія AirMaxi і потужні реверсивні вентилятори правильно розподіляють пар всередині робочої камери і забезпечують рівномірність приготування страв. Внутрішнє яскраве освітлення і зручне електронне управління спрощують діяльність персоналу. У пароконвекційної печі XVC 305 програмуються 99 рецептів, розбитих на дев'ять етапів кожен. Таким шляхом полегшується створення навіть самих складних страв.
Корисні функції, реалізовані в агрегаті, дозволяють оптимізувати процес приготування їжі в будь-якій точці громадського харчування та підвищити результативність роботи.
